установка Ubuntu на VirtualBox подробно расписана здесь:
так что проблем тут возникнуть не должно.
Т.о. Вам нужно скачать
на данный момент последняя версия
затем скачать образ CD-диска
на данный момент последняя версия Ubuntu 10.10
затем просто создать новую виртуальную машину, указать тип гостевой ОС — Linux / Linux 2.6
и далее следовать по шагам (рекомендую динамичиски-расширяемый жёсткий диск ёмкостью не менее 5Гб)